Periodic, \u00eemi cad sub ochi articole de nutri\u0163ie fabuloas\u0103. \u015ei ne explic\u0103 ele a\u015fea, cu mult\u0103 pomp\u0103 \u015fi sofisticare, cum sunt ni\u015fte alimente pe nume superfuduri, care fac \u015fi dreg. \u015ei toate sunt de pe alte meleaguri, toate-s scumpe: nuci pecan, goji, quinoa, etc. – \u015fi toate induc \u00een gigelul de r\u00e2nd ideea c\u0103, dac\u0103 nu ai bani de goji \u015fi guarana sear\u0103 de sear\u0103, tr\u0103ie\u015fti degeaba. <\/p>\n
Ceea ce, desigur, e o t\u00e2mpenie. Avem \u015fi noi superfudurile noastre, \u015fi, surpriz\u0103: Sunt \u00een toate magazinele, hipermarketurile \u015fi buticurile de la col\u0163, sunt relativ ieftine, excelente ca gust \u015fi s\u0103\u0163ioase. Precizez, descriu ce m\u0103n\u00e2nc eu, \u00een calitatea mea de ovo-lacto-vegetarian\u0103. <\/p>\n
1. Ou\u0103le <\/p>\n
Hulite de o serie de diete retardate pentru c\u0103 au \u015fi “fac” colesterol, ou\u0103le sunt printre cele mai ieftine, dar s\u0103\u0163ioase \u015fi dense nutri\u0163ional alimente pe care le po\u0163i g\u0103si \u00een supermarket. \u00cenlocuie\u015fte punga de chips cu arom\u0103 de whatever pe care o hale\u015fti \u00een timp ce te ui\u0163i la film pe net cu dou\u0103 ou\u0103 fierte \u015fi c\u00e2t\u0103 ap\u0103 \u00ee\u0163i pofte\u015fte inima \u015fi o s\u0103 sesizezi c\u0103, \u00een loc s\u0103 sim\u0163i grea\u0163\u0103 \u015fi abdomen balonat, o s\u0103 te sim\u0163i s\u0103tul \u015fi bine.
\nOu\u0103le au proteine multe \u015fi bune, responsabile direct cu energia ta. G\u0103lbenu\u015ful, \u0103la gras \u015fi, vezi doamne, plin de colesterol – e o surs\u0103 fabuloas\u0103 de vitamine liposolubile: A, D, E \u015fi K, extrem de necesare pentru organism \u015fi primele pe care le pierzi c\u00e2nd faci foamea ca mod de a sl\u0103bi. Albu\u015ful vine \u00een completare, cu vitaminele B \u015fi minerale. Practic, ou\u0103le sunt echivalentul s\u0103n\u0103tos \u015fi natural al tabletelor cu multivitamine.
\nDac\u0103 \u0163ii diet\u0103, m\u0103n\u00e2nc\u0103-le fierte, po\u015fate sau amestecate cu diverse legume \u015fi un strop de ulei la o tigaie cu abur \u015fi \u00ee\u0163i vei asigura cele necesare organismului la un num\u0103r infim de calorii. <\/p>\n
2. Iaurtul<\/p>\n
\u015ei aici nu m\u0103 refer la iaurturi amestecate cu amidon, s\u0103 fie groase \u015fi pufoase, sau la iaurturi cu piure de fructe (\u015fi o ton\u0103 de zah\u0103r), ci la iaurturile simple, goale, cu num\u0103r minim de ingrediente. Dac\u0103 vezi altceva pe etichet\u0103 dec\u00e2t lapte de care vrei tu \u015fi culturi lactice atent selec\u0163ionate, pune-l \u00eenapoi \u00een raft. \u00ce\u0163i po\u0163i prepara propriul iaurt cu fructe, cump\u0103r\u00e2nd separat fructele.
\nSpre deosebire de lapte, pe care nu toat\u0103 lumea \u00eel tolereaz\u0103 (mul\u0163i au acel simptom academic descriptibil drept “c\u0103care \u00eempr\u0103\u015ftiat\u0103”), iaurtul e prietenos cu tot poporul, ba chiar te ajut\u0103 \u00een digestie cu bacteriile probiotice de care e doldora. A, aici fac o men\u0163iune: \u0103ia care se laud\u0103 c\u0103 numai iaurturile lor au probiotice m\u0103n\u00e2nc\u0103 turkish delight cu perje. Cam cum era acum ni\u015fte ani nu \u015ftiu ce ulei cu zero colesterol (c\u00e2nd se \u015ftie c\u0103 numai alimentele de origine animal\u0103 au colesterol).
\nIaurtul are proteine de bun\u0103 calitate, plus tot necesarul t\u0103u de calciu, plus potasiu, magneziu, vitamine B \u015fi iubirea lui Dumnezeu.
\nMult\u0103 lume a urlat la Mihaela R\u0103dulescu dup\u0103 ce femeia a zis c\u0103 m\u0103n\u00e2nc\u0103 dou\u0103 ou\u0103 \u015fi iaurt diminea\u0163a, dar tipa nu glumea. E cel mai s\u0103n\u0103tos \u015fi energizant mic dejun din univers. \u015ei dac\u0103-l combina\u0163i cu ce a \u00een\u0163eles poporul din afirma\u0163ia asta, beneficiile pentru s\u0103n\u0103tate sunt duble. <\/p>\n
3. Fasolea <\/p>\n
Cumva, fasolea nu a fost niciodat\u0103 la mod\u0103. E firesc. Are efecte secundare care tind s\u0103-\u0163i scad\u0103 popularitatea \u00een r\u00e2ndul lumii.
\n\u015ei totu\u015fi, fasolea are o valoare nutri\u0163ional\u0103 apropiat\u0103 de surorile ei, n\u0103utul (via\u0163a f\u0103r\u0103 hummus nu e via\u0163\u0103, corect, hipstera\u015fi?) \u015fi lintea, la jum\u0103tate de pre\u0163.
\n\u00ce\u0163i reduce colesterolul prin volumul impresionant de fibre; \u00ee\u0163i d\u0103 acid folic, esen\u0163ial pentru metabolizarea aminoacizilor \u015fi pentru s\u0103n\u0103tatea inimii; potasiu \u015fi magneziu, fundamentale \u015fi ele pentru inim\u0103 \u015fi sistem nervos; fier, componentul de baz\u0103 al hemoglobinei, responsabil\u0103 cu livrarea oxigenului \u00een organism; cupru, fundamental pentru flexibilitatea vaselor de s\u00e2nge; \u015fi-\u0163i mai \u015fi stabilizeaz\u0103 glicemia, ceea ce o transform\u0103 \u00een aurul diabeticilor.
\nFasolea mi-a fost recomandat\u0103 de o tanti doctor care mi-a diagnosticat caren\u0163a de fier – da, fata voastr\u0103 a avut c\u00e2teva le\u015finuri spectaculoase pe strad\u0103, \u015fi unicul vinovat a fost fierul lips\u0103 din organism – \u015fi ce v-am povestit mai sus vine din surs\u0103 medical\u0103. Da, mi-a dat \u015fi suplimente pastile. Dar, cum scrie pe flacon, suplimentele “nu \u00eenlocuiesc un regim echilibrat”.
\nDac\u0103 e\u015fti la diet\u0103, po\u0163i prepara fasolea relativ non-caloric, cu un pic de ceap\u0103 c\u0103lit\u0103 \u015fi alte legume. Sau o fierbi \u015fi o adaugi la o salat\u0103 de verzituri, s\u0103-i dai consisten\u0163\u0103, s\u0103 nu ghior\u0103i de foame peste jum\u0103tate de or\u0103. <\/p>\n
4. Varza <\/p>\n
A\u015fa cum fasolea e sora mai din topor \u015fi din popor a n\u0103utului \u015fi a lintei, varza e veri\u015foara mai fraier\u0103 de la \u0163ar\u0103 a brocolului, a conopidei (astea-s frumoase \u015fi arat\u0103 bine \u00een m\u00e2ncare), a kale-i \u015fi a arugulei care, nu-i a\u015fa, sunt pe toate listele de superfoods pentru puterea fabuloas\u0103 de antioxidare \u015fi ardere a gr\u0103similor cu ochiul liber.
\nE iarn\u0103. Vrei vitamine \u015fi tu, de\u015fi e\u015fti s\u0103rac. Ia-\u0163i o varz\u0103. O s\u0103 te coste p\u00e2n\u0103-n trei lei. \u00ce\u0163i po\u0163i t\u0103ia buc\u0103\u0163i din ea dac\u0103 pofte\u015fti la un snack, \u015fi le po\u0163i \u00eenmuia \u00een ketchup picant, sos de ro\u015fii sau Eros Pista (past\u0103 de ardei iute unguresc), s\u0103 sim\u0163i c\u0103 m\u0103n\u00e2nci o gustare. Eros Pista, cel pu\u0163in, e motivul pentru care \u00eenc\u0103 n-am v\u0103zut ungur gras.
\nVarza are o serie de substan\u0163e anticancerigene (gug\u0103li\u0163i “sinigrin”), antioxidan\u0163i, plus tot spectrul de vitamine \u015fi minerale pe care \u0163i-l po\u0163i imagina (B1, B2, B3, B5, B6, C, K, plus mangan, potasiu, cupru, fosfor, fier, seleniu, magneziu. \u015eiii proteine).
\nPractic varza, fie ea alb\u0103 sau ro\u015fie, e complexul t\u0103u de multivitamine disponibil pe orice raft de magazin, e benefic\u0103 pentru fiecare p\u0103rticic\u0103 a corpului t\u0103u \u015fi poate fi g\u0103tit\u0103 \u00eentr-o infinitate de feluri, sau l\u0103sat\u0103 cum a creat-o Allah, \u015fi zv\u00e2rlit\u0103 \u00een salate. Recomand totu\u015fi versiunea cu Eros Pista. Nu, Eros Pista nu mi-a pl\u0103tit advertorial. Dar e bun de \u00eennebunesc. <\/p>\n
5. Ceapa <\/p>\n
“Dar, Lorena, ceapa pute”. Nu, ceapa nu pute. Eu, \u015fi mul\u0163i al\u0163ii cu care am discutat, percepem ceapa ca pe un parfum, nu ca pe un miros nepl\u0103cut. \u015ei dac\u0103 nu vrei s\u0103 \u0163i se simt\u0103 \u00een respira\u0163ie, iei \u015fi tu un tic tac \u015fi gata.
\nNu am cuvinte s\u0103 descriu c\u00e2t de mult iubesc ceapa. Banala, b\u0103tr\u00e2na, triviala, delicioasa ceap\u0103. \u015eti\u0163i vorba aia cu “un m\u0103r pe zi \u0163ine doctorul departe?” O ceap\u0103 pe zi \u00eei d\u0103 ordin de restric\u0163ie, chiar.
\nPolifenolii din ceap\u0103 \u0163i-o fac anticancerigen\u0103, antidiabetic\u0103, antiinflamatorie \u015fi un bun osta\u015f \u00een lupta \u00eempotriva bolilor degenerative. \u015ei un osta\u015f \u015fi mai bun \u00een lupta \u00eempotriva kilogramelor.
\nCeapa con\u0163ine chercetin\u0103, considerat\u0103 cel mai bun antialergen \u015fi un excelent inhibitor al celulelor cancerigene. Con\u0163ine inulin\u0103, care ajut\u0103 la s\u0103n\u0103tatea tractului digestiv, prevenirea ulcerelor, reducerea diabetului \u015fi, deloc de neglijat, combaterea constipa\u0163iei.
\nCon\u0163ine sulf, important anticoagulant sangvin \u015fi un dizolvant al cheagurilor, prevenind astfel boli cardiovasculare. Are fier, de care am zis mai sus. Are cantit\u0103\u0163i considerabile de vitamina A, C \u015fi E.
\nDin acest motiv, \u015fi datorit\u0103 propriet\u0103\u0163ilor dezinfectante \u015fi regenerante, e bun\u0103 pentru tratarea r\u0103nilor, combaterea calvi\u0163iei (tratamentul b\u0103besc cu suc de ceap\u0103 masat pe pielea capului pentru prevenirea c\u0103derii p\u0103rului chiar func\u0163ioneaz\u0103) \u015fi un masaj facial cu o masc\u0103 homemade la care adaugi ceap\u0103 zdrobit\u0103 \/ pisat\u0103 face minuni pentru piele. \u00cencerca\u0163i. V\u0103 dau \u00eenapoi ultima dona\u0163ie de Paypal dac\u0103 n-o s\u0103 fi\u0163i \u00eenc\u00e2nta\u0163i. <\/p>\n
\u00cen diet\u0103, ceapa merge \u00een supe, ciorbe, diverse m\u00e2nc\u0103rici de legume \u015fi desigur, salate. Ca snack, testa\u0163i urm\u0103toarea combina\u0163ie: \u00eentr-un bol, amesteca\u0163i nuci, alune, caju, fistic, ce alte semin\u0163e de genul mai ave\u0163i prin cas\u0103 \u015fi ceap\u0103 ro\u015fie t\u0103iat\u0103 m\u0103runt. \u00cenlocui\u0163i chipsurile cu arom\u0103 artificial\u0103 cu aceast\u0103 combina\u0163ie. O s\u0103 \u0163ipa\u0163i extatic, de bun\u0103 ce e. <\/p>\n
6. Semin\u0163ele de floarea soarelui <\/p>\n
“Vai, Lorena, zici s\u0103 spargem s\u0103m\u00e2n\u0163\u0103 ca ni\u015fte cocalari?” Exact asta zic. Cu rug\u0103mintea s\u0103 nu scuipa\u0163i pe jos.
\nO component\u0103 de baz\u0103 a semin\u0163elor e vitamina E, un antioxidant \u015fi anticancerigen de baz\u0103, esen\u0163ial \u00een neutralizarea radicalilor liberi. O por\u0163ie de semin\u0163e \u00ee\u0163i ofer\u0103 70% din doza zilnic recomandat\u0103 de cupru \u015fi 25% din necesarul zilnic de magneziu. \u00cen plus, con\u0163inutul ridicat de seleniu al semin\u0163elor e esen\u0163ial pentru buna func\u0163ionare a tiroidei.
\nFitosterolii din semin\u0163e au propriet\u0103\u0163i magice de reducere a “colesterolului r\u0103u”. <\/p>\n
A\u015fadar, semin\u0163ele sunt singurul snack de supermarket cu o valoare nutri\u0163ional\u0103 cert\u0103, \u015fi realmente s\u0103\u0163ioase. \u00cen aceast\u0103 calitate, le po\u0163i ad\u0103uga \u015fi \u00een salate, ca alternativ\u0103 mai nutritiv\u0103 \u015fi mai pu\u0163in caloric\u0103 dec\u00e2t crutoanele. <\/p>\n
\u015ei dac\u0103 tot am zis de s\u0103m\u00e2n\u0163a de floarea soarelui, ad\u0103uga\u0163i aici BONUS \u015fi s\u0103m\u00e2n\u0163a de dovleac, mai popular\u0103 \u00een Ardealul meu natal. Diferen\u0163a e c\u0103 s\u0103m\u00e2n\u0163a de dovleac are mai pu\u0163in\u0103 vitamina E \u015fi mai pu\u0163in seleniu, \u00een schimb compenseaz\u0103 cu mangan, fosfor \u015fi zinc (esen\u0163ial pentru imunitate). <\/p>\n
Una peste alta, scopul pentru care am scris acest articol e s\u0103 reamintesc c\u0103 po\u0163i m\u00e2nca s\u0103n\u0103tos \u015fi s\u0103\u0163ios f\u0103r\u0103 s\u0103 spargi bugete astronomice, \u015fi superfoods nu vin neap\u0103rat de pe alte meleaguri. Magazinele noastre sunt doldora de ele. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Periodic, \u00eemi cad sub ochi articole de nutri\u0163ie fabuloas\u0103. \u015ei ne explic\u0103 ele a\u015fea, cu mult\u0103 pomp\u0103 \u015fi sofisticare, cum sunt ni\u015fte alimente pe...<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11600,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-12073","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-spicy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/lorenalupu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/detoate.jpg?fit=634%2C460&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lorenalupu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12073","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lorenalupu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lorenalupu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lorenalupu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lorenalupu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12073"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/lorenalupu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12073\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12078,"href":"https:\/\/lorenalupu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12073\/revisions\/12078"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lorenalupu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11600"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lorenalupu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12073"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lorenalupu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12073"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lorenalupu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12073"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}